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• Ganache saveur d'orient

  02 avril 2015 ( #macaron, #ganache, #Desserts de fête )

  Pour une 30e de macarons Ingrédients : 7 CS de lait 2 oeufs 4 CS de sucre en poudre 125 g de beurre pommade 1.5 CS d'eau de fleur d'oranger Procéder : Porter le lait à ébullition Fouetter les œufs avec le sucre et verser le lait bouillant dessus Mettre...

• Recette macarons

  24 janvier 2015 ( #Desserts de fête, #macaron )

  Macaron ganache chocolat au lait Fiche recette Ingrédients : 150 g de poudre d'amande 150 g de sucre glace 2x50 g de blanc d’œuf (vieillis) dans 2 bols 150 g de sucre semoule 50 g d'eau Colorant alimentaire Procédé : Mixer et tamiser ensemble la poudre...

• Garniture pour macarons barbe à papa

  24 janvier 2015 ( #Desserts de fête, #macaron, #ganache )

  Fiche recette 10 carambars goût barbe à papa 10 cl de crème liquide 1 feuille de gélatine Faire tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide Faire fondre les carambars avec la crème dans une casserole Une fois le mélange bien fondu, ajouter la...

• Tarte aux framboises

  02 avril 2015 ( #Tartes, #Gâteaux à partager, #fruits )

  Ingrédients : Crème mousseline : Pour la chantilly : 50 cl de crème liquide 100 g de sucre en poudre Pour la crème pâtissière : 2 œufs + 2 jaunes 30 g de farine 30 g de maïzena 130 g de sucre en poudre 50 cl de lait 1 gousse de vanille Framboises surgelées...

• Tarte amandes miel

  02 avril 2015 ( #Gâteaux à partager, #Tartes )

  Ingrédients : 200 g de crème liquide 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre 80/100 g de miel 80/100 g d'amandes effilées 80/100 g d'amandes hachées 1 fond de tarte, au choix sucrée/sablée précuite 14 min à 180°c Procédé : Mettre dans une casserole,...

• Tarte aux pommes délicieuse

  24 janvier 2015 ( #Tartes, #fruits )

  Fiche recette Ingredient, Pâte sablée : 250 g de farine 125 g de beurre + 20/30 g pour la cuisson 65 g de sucre + 20/30 g pour saupoudrer avant cuisson 1 oeuf Pommes Procédé : Mettre dans le bol du robot tous les ingredients nécessaire à la réalisation...

• Galette à la frangipane

  24 janvier 2015 ( #Gâteaux à partager, #galette des rois )

  Fiche recette Ingrédients : Pâte feuilletée : Voir la recette de la pâte feuilletée Crème d'amande : 135 g de beurre 160 g de poudre d'amande 160 g de sucre glace 2 oeufs 20 g de maïzena Crème pâtissière : 125 cl de lait 1/2 gousse de vanille 25 g de...

• Délicieux biscuits au beurre

  02 février 2015 ( #Gâteaux individuels, #biscuits )

  Recette Biscuits au beurre Fiche recette Ingrédients : 250 g de farine 100 g de beurre ramolli 50 g de poudre d'amande 125g de sucre glace 1 œuf 1 cc de levure Épices au choix 1 jaune d’œuf pour la dorure Procédé : Mélangez la farine, la levure, le sucre...